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地域食材活用レシピ
今月のレシピ
- アジ
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アジには豊富なタンパク質と、EPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）といった血圧の上昇や血管の詰まりを防ぐ効果が期待される良質な脂肪酸が多く含まれています。
アジのマリネ
過去のレシピ ［2024年］
| 2024/04 ヒラメのお茶漬け  | 2024/03 キノコのタルト  | 2024/02 キビナゴの南蛮漬け  |
| 2024/01 ブロッコリーと野菜のかき揚げ  |
シェフのプロフィール
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料理人 坂本 洋一様 1968年長崎市生まれ。料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校授業などで食の大切さや料理の楽しみなどを伝えている。 |
- 長崎県庁
〒850-8570
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