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地域食材活用レシピ
今月のレシピ
- イトヨリダイ
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イトヨリダイは高タンパク低脂質のヘルシーな白身魚で、血圧の調節や心臓の健康維持に関与しているカリウムや、骨や歯の形成に必要なリンなどのミネラルも多く含まれています。
イトヨリダイのムニエル レモンソース
過去のレシピ ［2024年］
| 2024/09 豚肉とナスのさっぱり野菜ソース  | 2024/08 巨峰とブルーベリーのスムージー  | 2024/07 アスパラガスとアボカドのビシソワーズ  |
| 2024/06 クジラの香草パン粉焼き  | 2024/05 アジのマリネ  | 2024/04 ヒラメのお茶漬け  |
| 2024/03 キノコのタルト  | 2024/02 キビナゴの南蛮漬け  | 2024/01 ブロッコリーと野菜のかき揚げ  |
シェフのプロフィール
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料理人 坂本 洋一様 1968年長崎市生まれ。料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校授業などで食の大切さや料理の楽しみなどを伝えている。 |
- 長崎県庁
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