長崎県 NAGASAKI PREFECTURE

県では今年度、県民や観光客など誰もが本県の食を買って味わえる「食の賑わいの場」の創出に向け、食の賑わいの試行・実証のほか、食に関わる人たちの共創の場づくりや食に関わる魅力の発信などの取組を進めております。

今回、料理人や生産者など食に関わる人々がつながりを作る交流の場の創出に向け、長崎市編に引き続き、『雲仙市編』の取組を実施しますので、お知らせいたします。

※「長崎鶴亀屋」：食に関わる人々が交流や共創の中で学ぶプラットフォームの名称

　第２回　長崎鶴亀屋　～雲仙市「半漁半泊」～　

雲仙小浜は橘湾に面した温泉地であり、火山や海とともに暮らし、その恵みを受け取ってきた歴史と文化があります。

本企画では、定置網漁の現場を体験することで、海の環境や漁師の恵み、想いに触れていただき、雲仙小浜ならではの食文化と地域資源の魅力を感じてもらいます。

　開催概要

■開 催  日　　（第一弾）令和8年２月3日（火）から4日（水）

　　　　　　　（第二弾）令和8年２月26日（木）から27日（金）

■時　　間　　1日目　15:00 集合（湯宿　蒸気家）

　　　　　　　2日目　6:00 富津港より定置網漁へ　（詳細のスケジュールは以下のとおり）

■集合場所　　湯宿　蒸気家（雲仙市小浜町北本町14-7）

■対　　象　　料理人など飲食事業者や、食に関わるお仕事をされている方

■募集人数　　各回10名程度　（第一弾の募集は終了しました。第二弾は参加申込受付中　※定員になり次第終了します）

　スケジュール

■（第一弾）令和8年２月3日（火）から4日（水）まで

■（第二弾）令和8年２月26日（木）から27日（金）まで

《1日目》

　15:00　湯宿 蒸気家　集合

　　　 　 蒸気屋の雲仙案内（ガイド｜山下花恋氏）

　　　　（第一弾のみ開催）トークセッション　

　18:00　事前意見交換・交流会 (定置網漁のレクチャーや事前対話)

　21:00　解散

《2日目》

　06:00　富津港 集合、定置網漁体験（ガイド｜山下花恋氏）

　11:00　蒸気家へ戻り温泉＆調理（案内人｜山下晃輝氏、料理人・案内人｜獅子島薫氏 ）

　13:00　試食・交流会

　16:00　解散

チラシ　長崎鶴亀屋～雲仙市編_チラシ［PDFファイル／3MB］

その他

長崎鶴亀屋は、長崎市編（1月、2月）、雲仙市編（2月）に続き、料理人編（平戸市）（2月）を開催します。

詳細は近日公開予定です。