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長崎和牛

「長崎和牛」は、おいしさと信頼のブランドとして全国でも人気があります。やわらかな肉質と上質な霜降りが特長です。

作り方

①牛肉を食べやすい大きさに切り、マッシュルームとタマネギは薄切りにする
②①の牛肉に塩、コショウと小麦粉をまぶしてバターを入れた鍋で炒める
③②の牛肉をいったん鍋から取り出し、①のマッシュルームとタマネギを炒める
④ ③に取り出した牛肉を戻し、デミグラスソースを加えて軽く煮込み、塩、コショウ、パプリカパウダー、レモン汁を加えて味を調える
⑤サフランライスを盛った器に④をかけて、サワークリームとベビーリーフを添えたらできあがり

おいしくつくるポイント

薄切りのお肉でもおいしくいただけます

シェフの紹介

料理人
坂本　洋一様

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