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スウィートコーン

　旬のスウィートコーンは、甘みがありまろやかな味。１粒１粒がはじけるほど実がひきしまっています。炊飯器で簡単にできるピラフは、豊かな香りが広がり、コーンのぷちっとした食感も楽しめます。通常よりやや固めに炊き上げるとより一層おいしく味わえます。

作り方

１．米をとぎ水切りする。スウィートコーンは塩ゆでして粒をそぎ切りにする。玉ネギはみじん切り、シイタケは縦半分にして薄切り、ハムは１ｃｍの角切りにする。

２．鍋にバターを熱して、玉ネギ、シイタケ、スウィートコーン、ハムの順に炒め、塩、コショウで味を調える。

３．ブイヨンにかるく塩、コショウをして、米、ローリエ、２を炊飯器に入れ炊き上げる。全体を混ぜ合せて器に盛りつけたらできあがり。

おいしくつくるポイント

スウィートコーンは皮を１枚残し水からゆ
でましょう。沸騰後１０分ほどでおいしく仕
上がります。市販のブイヨンの塩加減は
調整してください。

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ANAクラウンプラザホテル長崎グラバーヒル
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