長崎県ホームページ

たまねぎ

天正7年（1597年）、ポルトガル船により日本に初上陸したのが長崎県。本県では温暖な気候を活かした早生たまねぎの生産が盛んで、みずみずしさと食味のよさで定評があります。県内で幅広く栽培され、出荷の時期も長期間に渡っています。

作り方

1.タマネギをすりおろします

2.酢、塩、ブラックペッパー、レモン汁、醤油、砂糖、すりおろしたタマネギをボウルに入れ、最後にオリーブオイルを加えて、塩が溶けるまでよく混ぜます

3.冷蔵庫で冷やし、サラダにかけて召し上がれ

　ポイント：作った翌日の方が、味が馴染んで美味しくなります。

レシピの内容は、動画でもご覧いただくことができます。
長崎県インターネット放送局「よかテレ」
詳しくは、下記をクリックして、ご覧ください。
https://www.pref.nagasaki.jp/yokatv/detail.php?id=1525

おいしくつくるポイント

豚しゃぶサラダ
《材料》
・しゃぶしゃぶ用薄切り豚肉　適量
・レタスやベビーリーフ、パプリカ、キュウリ、プチトマト、カイワレなどお好みの野菜を適量
《つくり方》
1.沸騰したお湯に豚肉を入れてサッとゆでます
2.1を冷水に取って冷やします
3.お皿に野菜を盛り、水気を切った2の豚肉をのせます
4.「たまねぎの生ドレッシング」をたっぷりかけて出来上がり

シェフの紹介

フードクリエーター
ＹＵＭＩＫＯ様

長崎県庁
〒850-8570
長崎市尾上町3-1

農林部農山村振興課

TEL：095-895-2915
FAX：095-895-2587
mail：s07015@pref.nagasaki.lg.jp

農林部農産加工流通課

TEL：095-895-2997
FAX：095-895-2592
mail：s07065@pref.nagasaki.lg.jp

水産部水産加工流通課

TEL：095-895-2871
FAX：095-895-2585
mail：s06130@pref.nagasaki.lg.jp

産業労働部企業振興課

TEL：095-895-2634
FAX：095-895-2544
mail：s05163@pref.nagasaki.lg.jp