長崎県在来種の「対馬地鶏」を用いて、味と増体性に優れ、かつ高級地鶏とブロイラーの中間価格帯で販売可能な新銘柄地鶏「つしま地どり」を作出したので紹介します。
（注意）画面でご覧になる画像の色は、実際の色と全く同じではありません。
「つしま地どり」の育成経過、特性など
１．作出のねらい
長崎県在来種の「対馬地鶏」を用いて、味と増体性に優れ、かつ高級地鶏とブロイラーの中間価格帯で販売可能な新銘柄地鶏を作出すること。
２．来歴（育成の経過）
父方に増体性が優れた肉専用種、母方に味が優れた「対馬地鶏」を交配して５種類の交雑鶏を作出し、比較試験を行いました。その結果、父；「レッドコーニッシュ」、母；「対馬地鶏」の交配が増体性と味および外貌の統一性に優れており、新銘柄鶏「つしま地どり」の交配様式として決定しました。
３．主要特性
- ふ化後約80～90日で平均体重が2.8kgとなるため、一般的な地鶏よりも約50日出荷日齢が早い。
- 旨味成分のイノシン酸含量が高く、食味に優れている。
- 「対馬地鶏」同様に、肉垂れの代わりに髭様の羽毛で覆われており、羽の色が雌雄共に茶色で統一されている。
- 大変おとなしくて飼いやすい。
４．普及状況
平成20年度から、島原市の（株）大光食品が「つしま地どり」の肥育・販売に取り組んでいます。また、更なる肉質向上を図るため、平成20年度から「新銘柄鶏の肉質改善技術の開発」という試験を実施しています。
対馬地鶏交雑鶏（初生ひな）の譲渡について
以下に、「つしま地どり」に関係する資料を掲載していますので、ご覧ください。 （担当：中小家畜・環境研究室）
|
関連情報 |
|||
 |
 長崎県在来種「対馬地鶏」を活用した新銘柄地鶏の開発（成果の概要）（2007） |
 |
日本農業新聞記事 （2008年8月12日） |
 |
「ながさきうまかどり(仮称)」の交配様式（成果情報・普及）（2007） |
||