「HACCPを導入している」とはどのような状態でしょうか。
本講座では、食品安全を支える仕組みとしてHACCPを捉え、品質管理担当者が確認すべきポイントや、監査の視点について解説します。
食品安全管理の向上や監査への対応力強化を目指す食料品製造事業者の皆様は、ぜひご参加ください。

日時

令和８年１１月２６日（木曜日）　１３時３０分から１５時３０分まで

場所

長崎県工業技術センター２階　地域融合化促進室　（大村市池田２丁目１３０３－８）

講師

株式会社BML　フード・サイエンス　渡邊　恵三　様

内容

「HACCPを導入している」とは？ ～食品安全を支える仕組みと監査の視点～

①HACCPの基本を振り返る
②HACCPを導入しているとは？
　　（HACCPについて、ミニワークやディスカッションを通じて、皆さんと一緒に考えます）
③監査の視点

参加費

無料

開催案内および申込先

開催案内　　　 　開催案内 (PDF 172KB)、チラシ (PDF 359KB)

申込先（URL）　　https://forms.cloud.microsoft/r/wpRuS3raYU

申込締切　　　　 令和８年１１月２０日（金曜日）　　

連絡先

長崎県工業技術センター　食品開発支援センター　　横山、井内、江口、玉屋

電話　０９５７－５２－１１３３