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リーフレット「安心してお肉を食べて頂くために」

主な業務内容

食肉衛生検査所では安全で安心な食肉を提供できるよう、と畜場法に基づくと畜検査、と畜場の衛生監視・指導および食品衛生法に基づく残留有害物質検査を行っています。 詳しくは長崎県食肉衛生検査所「お肉のほっと!ページ」をご覧ください。

長崎県の食肉衛生検査所「お肉のほっと!ページ」

このページは長崎県の食肉衛生検査所(諫早・川棚・国見・五島保健所)が共同で管理しています。

当検査所は長崎県大村湾に面し自然豊かな川棚町に所在する『日本フードパッカー㈱川棚工場と畜場』において食肉となる動物(豚のみ)の検査を行っています。

衛生対策委員会とデータ還元委員会の2本柱から成る川棚食肉衛生推進協議会の組織の下、安全・安心な食肉提供の為にさまざまな事業を行っています。